Blog Online Fitness

Jistě jste to slyšeli, četli mnohokrát, ale vskutku, je to tak, kyselina listová je velmi důležitá složka potravy pro správný vývoj plodu, především jeho nervové soustavy.

Kyselina listová (nebo také folát) se řadí mezi vitamíny skupiny B. Z nejnovějších výzkumů vyplývá, že by ženy plánující těhotenství (zejména pak 3 měsíce před otěhotněním) a těhotné měli konzumovat 400-1000 mikrogramů k.listové denně.

 

 

Internetem poslední dobou projela vlna negativních názorů na problematiku sóji. Jak to tedy je? Bohužel a upřímně Vám řeknu, že to se nikdy nedozvíme. Bohužel žijeme v konzumní době, kterou řídí peníze a nikdy se nedozvíte, jestli to čím nás média krmí je pravda či ne. Je proto si třeba udělat vlastní názor, ten můj je tady - všeho moc škodí. Když si dáte párkrát týdně sóju, tofu, sojové výrobky asi to mít zásadní vliv nebude. Když jí budete jíst denně a děkolikrát, je možné, že se nějáké negativní vlivy ukážou, ale to je dle mého názoru u všeho. (Např. lidi co jí maso několikrát denně, celý týden, také mají následné potéže typu dna, překyselení organismu apod.)

Faktem je, že sója obsahuje fytoestrogeny, které mohou ovlivnit hladinu estrogenu v těle (ženský pohlavní hormon). Některé americké studie uvádí, že muži konzumující větší množství sóji měli problémy s plodností. Nicméně v Asijských zemích je sója na denním pořádku a nevypadá, že by měli problémy s plodností. Faktem, ale je, že zde davají přednost kvalitním sojovým potravinám (tempeh, miso aj.) ne "sojovému mléku, sojové zmrzlině" apod. Což také jistě stojí vzít v potaz.

 

 

Jak je známo, ženy mají velmi zajímavý vztah k jídlu, především sladkému. Příklad z praxe, muž má "depku" jde se s kamarády napít ke sportu, žena se přejí čokoládou či zmrzlinou. :-P

Sladká jídla a jídla s vysokým obsahem jednoduchých sacharidů (cukrů) mají vysoký glykemický index, což v podstatě znamená, že tělem tyto potraviny rychle tráví a rychle zvyšují hladinu krevního cukru, tělo vyrábí velké množství inzulinu (hormon, který snižuje hladinu cukru obsaženého v krvi), což je pro tělo obrovská zátěž. Pokud jíte jídla s vysokým glykemickým indexem často, nutíte svoje tělo (především slinivku) pracovat neustále "přesčas" aby všechen cukr, odbouralo. Jenže tělo je přizpůsobivá potvůrka, takže se může stát, že buňky přestanou na inzulín reagovat a vzniká inzulinová rezistence (tzv. diabetes mellitus typ 2). Následkem je tey zvýšená hladiny cukru v krvi, která může vést k poškozování drobných cév (např. v oku, ledvinách).

Potraviny s nižším glykemickým indexem (např. výrobky bohaté na vlákninu) podporují dobré zdraví, je proto dobré je jíst denně v přiměřené míře.

 

 

Rukola je skvělá univerzální listová zelenina, která se hodí i do nevšednách kombinací (např. s grepem, mangem apod.)

Proč?

- Je výborným zrojem kyseliny listové

- zroj vitamínů A, C, K

- podporuje vývoj kostí - obsahuje vápník (Ca), hořčík (Mg), fosfor (P) a mangan (Mn)

 

Proč?

- obsahuje velké množství kyseliny listové

- obsahuje glutathion (antioxidant)

- obsahuje rutin (látka příznivě působící na plodnost, antioxidant)

 

Proč?

- obsahuje celou škálu vitamínů sk. B

- pomáhá snižovat hladinu inzulinu

- vysoké množství vlákniny

- obsahuje zinek (Zn)

 

Řadí se mezi nejzdravější tuky vůbec.

Proč?

- snižuje riziko vzniku inzulinové rezistence

- obsah fenolů (snižuje oxidativní stres -> zabraňuje poškození stěn cév)

 

Proč?

- vysoký obsah železa (Fe), vitamínu C, A

- obsahuje vitamín E a B₆

 

Proč?

- obsahuje vysoký obsah vlákniny, čímž reguluje stolici a čistí trávící ústrojí

- navozuje pocyt nasycení

- odstraňuje z těla toxiny

 

Monika Šotlíková
befitbehealthy.blog.cz/
Redaktorka OnlineFitness.cz