Blog Online Fitness

Zdravě v kuchyni

Chia superpotravina - k čemu je dobrá a co si z ní připravit

O co jde?

Chia pocházejí původně z Jižní a Střední Ameriky a produkuje je šalvěj hispánská, což je rostlinka s bílými nebo fialovými květy. Je to jednoletá rostlina, která je zhruba metr vysoká a byla známá už i samotným Aztékům, kteří ji využívali jako platidlo. Aztékové už tehdy věděli, že chia semínka jsou přímo poklad.

V současné době sice chia semínky v obchodech nezaplatíme, ale můžeme je využít díky velkému obsahu vápníku, antioxidantů, omega-3 nenasycených mastných kyselin, bílkovin a také vlákniny. Chia zahánějí pocit únavy, žízně, hladu a udržují stabilní hladinu cukru v krvi.

Když sečteme všechny tyto vlastnosti, tak dostáváme superpotravinu, kterou je vhodné zařadit do každého jídelníčku. Semínka jsou bezlepková a jsou také vhodná i pro diabetiky. Nejvíce je oceníme my, kteří po zdravém obědu nebo večeři dostáváme neskutečné chutě na něco sladkého. Pokud se chia zrovna nehodí zařadit je přímo do hlavního jídla, tak si je vychutnáme jako dezert. Pár zajímavých receptů naleznete na konci článečku.

Tyto malá semínka jsou také účinným zaháněčem hladu, jelikož obsahují velké množství vlákniny, tak v žaludku vstřebávají vodu a nabobtnávají, my se cítíme více sytí a sníme toho daleko méně. Takže kdo hubne, musí jíst chia!

Chia v bodech

- snižují riziko srdečního onemocnění

- obsahují mnoho vápníku, vlákniny, bílkovin a mnoho jiných prospěšných látek

- zmírňují úzkost a depresi

- dodávají energii pro náročné aktivity

- zahánějí hlad

- pročišťují tělo

- vyrovnávají hladinu cukru v krvi

Recepty

Chia pudink

20g chia semínek, 1 banán, trocha sezonního ovoce, 200ml mléka, lžička medu

Vše krom chia semínek rozmixujeme v mléce, následně přidáme chia semínka a necháme tekutou směs zhruba 1 hodinu odstát (nejlépe přes noc).

Chia marmeláda

3 hrnky čerstvého ovoce dle chuti, 3 polévkové lžíce chia semínek, 1 lžička medu, trochu citronové šťávy.

Ovoce smícháme s medem, citronovou šťávou a nahrubo rozmixujeme, přidáme chia semínka a vše promícháme. Necháme přes noc ztuhnout v lednici. Chia marmeládu můžeme přidávat například do bílého jogurtu nebo odtučněného tvarohu.

Chia smoothie

150g jahod, hrst borůvek, 2 lžičky chia semínek, 100ml mléka, 50g ledu

Ovoce rozmixujeme v mléce a přidáme zbývající suroviny kromě ledu. Vše zamícháme a přidáme i led, aby smoothie osvěžilo v horkých dnech. Ihned podáváme. Nápoj je vhodný například po obědě nebo večeři, když nás honí mlsná.

Ing. Kateřina Škrlová
Redaktorka OnlineFitness.cz