Blog Online Fitness

Zdravě v kuchyni

Mýty a fakta o tucích

Mýtus: Všechny tuky jsou stejné – a všechny jsou stejně špatné.

Fakta: Trans tuky a nasycené tuky jsou nezdravé tuky, které zvyšují cholesterol a také riziko nemocí srdce a cév. Na ty si dávejte pozor především v margarínech a průmyslově zpracovaných potravinách. Ale mononenasycené a polynenasycené tuky jsou zdravé, snižují cholesterol a také riziko nemocí srdce a cév. Panenské rostlinné oleje, olivy, semínka, ořechy, ryby jsou jejich zdrojem.

Mýtus: Snížení množství tuku ve vašem jídelníčku je pro zdraví to nejdůležitější.

Fakta: Kombinace tuků, které jíte, spíše než jejich celkové množství ve vaší dietě, je to na čem záleží nejvíce z pohledu vašeho zdraví. Pokud se chcete vyhnout problémům s cholesterolem a dalším potížím nezapomeňte, že základem je jíst vice zdravých tuků a méně těch špatných.

Mýtus: Nízkotučný znamená zdravý.

Fakta: Pokud jíte potraviny s nízkým obsahem tuku, neznamená to, že je můžete jíst v neomezeném mnotžství bez toho, aby se to projevilo na obvodu vašeho pasu. Mnoho takovýchto  jídel naopak obsahuje vysoké množství rafinovaných cukrů a kalorií.

Mýtus: Nízkotučná dieta je klíčem k úbytku na váze.

Fakta: Obezita stále narůstá a dokonce a nesnížila se ani s příchodem “nízkotučné revoluce”. Snížení příjmu kalorií je zásadní při snaze o snížení váhy a protože tuky mají tendenci nás zasytit, mohou pomoci zabránit přejídání. Samozřejmě se bavíme o zdravých tucích, které nabízejí například potraviny jako avokádo, ořechy a olivový olej.

Mýtus: Všechen tělesný tuk je stejný.

Fakta: Různá místa, kde se ukládá váš tělesný tuk, znamenají různá zdravotní rizika. Větší zdravotní riziko představuje pokud se nadbytečný tuk vyskytuje především v oblasti břicha, oproti jeho výskytu na stehnech a bocích. Problémem břišního tuku je, že je skladován také hluboko pod pokožkou a obaluje vnitřní orgány, tato skutečnost je spojována s potížemi jako je cukrovka a další.

Autor: tým Online Fitness