Blog Online Fitness

Zdravě v kuchyni

Studené sezamové nudle s kuřecím - tip na studené hlavní jídlo

Ingredience pro servírování pro 4 jako hlavní chod

2 kousky kuřecích prs, bez kůže a bez kostí

4 kávové lžičky arašídového nebo kanolového oleje

2 stroužky česneku, mleté

1 mletý zázvor, cca 1 malá lžička

1 balení špaget nebo nudlí

1 okurka

5 šalotek (bílé a světle zelené části), nasekané

2 čajové lžičky černého sezamového semínka (opečené bílé by mohly také být)

Pro omáčku:

2 lžíce arašídového másla

2 lžíce rýžového octa

3 lžíce sezamového oleje

2 lžíce sójové omáčky

1 lžíce cukru

1/2 lžičky červených pepřových vloček

Jak na to?

Kuřecí prsíčka ochutíme solí a pepřem. Dejte dvě lžičky oleje na středně velkou pánev a zahřejte na střední teplotu. Přidejte česnek a zázvor, pečte přibližně 2 minuty, poté dejte stranou.

Přidejte zbývající 2 lžičky oleje, lehce zvyšte teplotu a přidejte kuřecí prsa. Vařte až do doby, než budou obě strany dozlatova, přibližně 3 až 4 minuty na každou stranu. Přepněte na nízkou teplotu, zakryjte pánvi a vařte, dokud se kuře úplně neupeče, což zabere asi 10 minut. Poté vyndejte z pánve a nechte vychladnout.

Dejte vařit špagety nebo řezané nudle podle pokynů balení. Zatímco se vaří, oloupeme okurku a nakrájíme na tenké proužky. Tloušťku a délku nechám na vás :-)

Ve velké misce smíchejte ingredience na omáčku, přidejte česnek a zázvor. Jakmile budou špagety hotové, propláchněte je pod studenou vodou, aby vychladly. Přidejte do misky s omáčkou a promíchejte. Dejte na talíř a dozdobte šalotkou, sezamovými semínky a okurkou, až poté dejte nahoru kuře nakrájené na plátky.

Pokud nemáte rádi kuře, můžete maso samozřejmě nahradit tofu či jakoukoli dobrotou dle své chuti. Dále doporučuji nešetřit se zeleninou – ozdobit můžete dle představivosti, a tak samo lze zeleninovou oblohu přidat i na stranu talíře. Fantazii se meze nekladou a věřím, že tento recept naleze ve vaší kuchařce své místo nejen přes léto :-)

Elen Šarmanová 

Trenérka a redaktorka OnlineFitness.cz